Situés dans le nord de Minorque, Son Ermità & Binidufà s’inscrivent au sein d’un domaine rural de 800 hectares, offrant intimité, tranquillité et un accès privilégié à des criques secrètes et à une côte préservée.
Le domaine comprend 4,5 km de littoral, avec l’accès à cinq plages et calas particulièrement sauvages, ainsi que des panoramas ouverts sur la terre et la mer.
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Le climat
Minorque bénéficie d’un climat méditerranéen doux, propice aux séjours tout au long de l’année.
Classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO et Starlight Reserve, l’île offre un environnement naturel intact et des conditions exceptionnelles pour l’observation du ciel nocturne, grâce à une très faible pollution lumineuse.
Aéroport de Minorque (Mahon) : 50 mn de route
Accès facile à Ciutadella et Fornells
Route privée reliant les deux propriétés au sein du domaine
Accès immédiat à la nature, au littoral et aux sentiers de randonnée
Vestige Son Ermità & Binidufà proposent 21 chambres et suites, garantissant intimité et tranquillité.
-10 chambres et suites à Son Ermità
-11 chambres et suites à Binidufà
Les hébergements sont répartis entre les maisons principales et des dépendances rénovées.
Les intérieurs mêlent teintes naturelles, mobilier sur mesure, art contemporain et matériaux durables, avec des suites principales dotées de terrasses privées et des suites jardin ouvertes sur des espaces paysagers.
Sur le domaine et à Minorque :
-Excursions en jeep
-Randonnées et balades à vélo sur le Camí de Cavalls
-Balades à cheval
-Sorties en bateau et sports nautiques
-Observation des étoiles
-Cinéma en plein air
-Yoga et pilates
-Ateliers culinaires
-Visites de sites archéologiques
-Rencontres avec des artisans locaux
-Concerts et musique live
Les hôtes peuvent dîner dans les deux propriétés, chacune proposant un concept culinaire distinct :
Son Ermità : un restaurant gastronomique inspiré des influences culturelles ayant façonné la cuisine minorquine
Binidufà : une table farm-to-table à l’approche flexitarienne, mettant les légumes et les produits locaux au premier plan
Les cartes piscine proposent des plats légers et décontractés, tandis que les cocktails valorisent les spiritueux et vins locaux.
Trois piscines extérieures partagées à l’échelle du domaine.
Salle de sport et spa ouvrant en 2025, comprenant hammam, sauna, salles de soins et bassin intérieur.
Vastes espaces paysagers sur 800 hectares, avec plages, sentiers de promenade et points de vue panoramiques.
Deux maisons, un seul domaine.
Un séjour rythmé par la lumière, le silence et la douceur de l’île.
